どんどん亭「うまいが一番」へのこだわり

安心して美味しい焼肉を楽しんでいただくために…

より良いお肉をより美味しく召し上がっていただくために、各部位の特性を生かした下処理加工やトリミングをプロの職人が施し、肉本来の旨みを余すことなく引き出しています。
地味で大変な作業となる下処理加工やトリミングですが、丁寧に仕込むことで食感や味が大きく変わってきます。 お客様に安心して美味しい焼肉を楽しんでいただくため日々努力しております。

  

素材へのこだわり

黒毛和牛

芳醇な味、口の中に広がるコクのある甘味の贅沢な美味しさ

黒毛和牛は適度な弾力と柔らかさ、しっとりとした舌触りが特徴です。
その霜降り肉はきめ細かいサシが入り、口に入れた瞬間にとろけ出し、
肉と脂の醸し出す芳醇な味と口の中に広がるコクのある甘味の
贅沢な美味しさが味わえます。

黒毛和牛の格付け

お肉は、「霜降の度合い」「肉の色と光沢」
「肉のしまりときめ」等により評価され、
C1~A5の15段階の等級に分けられます。
当店は安全を確認したお肉にこだわり、
A4~A5ランクを中心にご提供しています。

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黒毛和牛カイノミ、黒毛和牛中落ちカルビ、黒毛和牛上カルビ

素材へのこだわり

国産ホルモン

新鮮な国産ホルモンにこだわっています。

鮮度が何よりも大切なホルモン。
焼肉どんどん亭では、新鮮な国産ホルモンにこだわり、さらに、当店の基準をクリアした安全で良質なホルモンのみを原材料として使用しています。

「ホルモンが苦手という方にも是非、食べていただきたい」
その想いから…。

厳しい基準で選び抜かれたホルモンを清潔な加工場において、人の手で一つひとつ手間を惜しまず、丁寧に水洗い加工しています。このひと手間を心を込めて行うことで、臭みが無くなり、美味しいホルモンになります。
ぷるぷるの上質な脂の旨みが楽しめる当店自慢の大トロホルモン。
是非一度、ご賞味ください。

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牛レバー、せんまい、ミノサンド

  

焼肉どんどん亭自慢の自家製『秘伝のたれ』

創業以来変らぬおいしさ

味噌味

20数種類の素材を使って仕込んだ自家製秘伝の「味噌だれ」。
お肉の旨味と絶妙に絡み、創業以来変らぬおいしさで
当店人気ナンバーワンです。

辛さがクセになる

辛口味噌味

味噌だれをベースに唐辛子等の薬味を加えて仕上げた「辛口味噌だれ」。
ほどよい辛さとクセになる刺激はホルモン系にもおススメです。

あっさりとした風味

醤油味

20数種類の素材を使って仕込んだ自家製秘伝の「醤油だれ」。
あっさりとした風味ながら、コクのある深い味わいが楽しめます。

こだわりのブレンド

特製合わせ塩

こだわって選び抜いた岩塩と胡椒、ごまなどを、
ほどよくブレンドしました。

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